以大航海時代背景規劃 歷史場域與文化休憩空間 橡欣樓 安平荷蘭城
以大航海時代背景規劃，歷史場域與文化休憩空間 橡欣樓 安平荷蘭城
💜#欣悦媒體 #綜合報導 #台南報導~
橡欣樓原為陸軍安平立民營區內聯勤304廠五廠之一，專門負責國軍各式皮鞋、膠鞋及橡膠產品之生產與研究發展，曾為台灣特有生活拖鞋「藍白拖」最早生產基地，於2007年國防部配合市府安平國家歷史風貌園區水景公園規劃而裁撤拆除，僅剩橡欣樓為唯一存留之紀念建築，位於安平區古堡段2022-1地號，範圍涵蓋橡欣樓主體建築及周邊腹地以及目前停車場(既有停車場)，交付土地使用面積約9,800平方公尺，提供建築物總樓地板面積為3,539.94平方公尺。經文化局委外招標，由深緣及水得標整建暨營運本案，深緣及水以公私協力方式取得經營權，整建工程已完工且此建築將成為安平新地標，營運內容為藝文推廣中心、商品販售、餐飲服務，目前藝文空間792.77平方公尺（約佔22.40%樓地板面積），已超過合約規定674.65平方公尺（約佔19%樓地板總面積），營建、設施、設備投入可正式開業金額預計為計畫6倍約3億6仟萬元（原計劃書核備為6000萬）。於2023年12月正式營運，中秋假期期間2023年10月1日起將開放團體預約導覽體驗活動（最少20人），預約連絡電話06-5963101#9，官網：https://www.butterflylove.com.tw/。
安平荷蘭城營運計劃：
一樓為「遊客中心」、「鐵達尼號大廳」、「英國工業革命博物館」、「深緣烘焙」在地食材烘焙、在地物產銷售
二樓為「茶研悅舍複合餐廳」，規劃設計為早年民家紅磚地板、綠皮沙發復古場景，營業內容簡餐、咖啡、義大利PIZZA、甜點與輕食。
三樓為「柏其林歐式自助餐餐廳」，空間打造為海洋氛圍，營業內容台南各地小吃、鐵板燒、甜點、水果及飲品。
四樓為「地中海觀景台」，營造地中海風情場域，營業內容為中、西式炸魚+薯條（Fish & Chip）、甜點、各式飲品，以及露天活動。
本案主要提供進入安平荷蘭城的市民與遊客可以環視安平全景，充份領略及體驗當年荷蘭人所建熱蘭遮城及安平地區從古至今的演變痕跡，以及黃昏時觀看清時台灣八景之「安平晚渡」（安平夕照落日景觀）。港埠戶外空間市府將設計規劃為市民休憩與親子遊戲空間，讓遊客在安平港埠也能臨海親水體驗，猶如置身歐美港灣城市之美。
荷蘭與英國在大航海時代後期嶄露頭角，兩者皆在東方成立自己的東印度公司。葡萄牙和西班牙在荷蘭與英國的競爭下逐漸落於下風，時間跨入十七世紀後，迎來荷蘭最興盛的時期，當時的荷蘭有「海上馬車夫」之稱。荷蘭在十七世紀在東方佔領多個地方打造為其貿易據點，台灣島也成了荷蘭人佔領的對象正式成為大航海時代的一份子，荷蘭人依西拉雅族人稱安平此地為「外來者」的發音，亦統稱台灣為「Taioan」，漢人沿用稱為「大員」。
安平荷蘭城南邊為荷蘭時期熱蘭遮城的衛城烏特勒支堡，烏勒勒支堡西元1662年1月25日鄭成功軍隊攻破此地，荷人最終投降。(烏特勒支堡即現在的安平第一公墓，此山崙有如一支倒覆的湯匙，顧稱「湯匙山」)。
深緣及水重現熱蘭遮城周邊歷史場景，以荷蘭歷史文化古城烏特勒支堡(Fort Utrecht)作為代表意象設計整建原國防部「橡欣樓」主景觀，結合大航海時代歐美國家（荷、英、美、西、義、希）及日本、中國等國在世界各地及安平留下的關連足蹟、文化與貿易史，重現當年國際城市景象，並取名為「安平荷蘭城」，與古稱熱蘭遮城的「安平古堡」遙望，形塑安平新地標。
「深緣及水」的「水」臺語是美的事物，「深緣」是看起來順眼、好相處、想念之意。深緣及水臺語讀音「深緣閣媠tshim-iân- koh -suí」，就是人與人相處慢慢結深緣分，並轉化為美麗的關係。也誠如《莊子》所言：「君子之交淡如水」，所謂君子相交坦誠真心而無利益關係，如同魚兒在水中一樣悠遊自在。
「深緣及水」起源於臺南，一座內蘊臺灣歷史與美食文化的魅力城市，我們以烘焙、飲品、烹調創意將臺南在地食材化身成更多的驚喜，讓美食交流的喜悅流淌進生活裡，沁入心裡，在人與人之間結下更多更深的緣分，在人與土地之間連結更多的感動。 因為人情與文化讓味覺昇華，讓美食與文化的芬芳在島嶼某處飄香。
深緣及水提供在地食材烹製傳統及創新美食，如烘焙麵包、伴手禮、自烘咖啡、飯麵套餐及團體餐宴淨水火鍋，本著對食材的堅持與要求，推薦給您我們的私藏美味。
深緣及水有限公司目前在台南地區已開設營業據點：
1.「台南高鐵店」以龍崎、關廟早年代表竹編藝術為呈現主軸，並以關廟在地農產三寶(鳳梨、竹筍及關廟麵)入菜。
2.「關廟店」在盛產鳳梨的關廟旺萊路上設立之旗艦店，以鳳梨融入烘焙產品中，讓具有設計專利之「鳳梨吐司」呈現鳳梨意象及豐富口感；人氣商品「鳳梨酥」深受近年最夯台劇「我的婆婆怎麼那麼可愛」劇組喜愛而置入劇情中，最近(2023.9)甫獲媒體報導為全台第一土鳳梨酥與最高回購率99%。
3.「仁和店」首度以烘焙結合複合餐廳設於台南市東區，提供關廟在地籐編工藝與南美熱帶雨林組合空間氛圍，麵包、酥餅伴手禮、農特產品、簡餐與咖啡，滿足住宅區的早、午與晚餐，以及伴手禮之需求。
4.「善糖文化園區」位於善化糖廠內，早期宿舍區用修舊如舊的工法，回復早年糖業文化與生活意象，園區內有「深緣烘焙」、「及水火鍋」、「南亭曲水流觴」及「茶研悅舍複合餐廳」。
5.「深緣關服文化園區（關廟服務區北上全區）」深緣及水與統一超商共同合作經營
1F：引進獲經濟部臺灣餅創新獎的「深緣烘焙觀光工廠」，現場每天新鮮烤焙麵包供應。主景「赤壁茶寮」以北宋文化代表之宋徽宗及蘇軾的書畫作品切入規劃設計為當年北宋文化與生活場景，結合現代飲食，體驗當年文人風華，將新穎的文學饗宴服務模式於關廟服務區粉墨登場。
2F：提供在地關廟麵及台南小吃等特色餐飲的「深緣食堂」，內含「帕其林麵館」、「采竹咖哩」、「深緣飯店」，以及「穎可達咖啡」擁有自家咖啡烘豆工廠，提供在地竹籐工藝設計店面與桌椅，營造山林悠閑氣氛。「農業精品館」提供旅途解饞之全省精選點心及伴手禮。
深緣及水研發與銷售之產品獲獎：
臺南深緣餅 2020年南臺灣經濟部大餅節創新獎
學甲虱目魚餅 2021年經濟部臺灣餅創新獎
麻豆柚子酥 2023年經濟部臺灣餅創意獎
黑豬肉臊飯 2020臺南市肉燥飯嘉年華暨城市交流邀請賽最佳人氣獎
2020臺南市肉燥飯爭霸賽最佳人氣獎
